Sản phẩm công nghiệp nông thôn

Công nghiệp nông thôn Sản phẩm CNNT

Chả cá

Tên cơ sở: Hộ kinh doanh Trần Thị Mười

Khi nhắc đến đặc sản của Đất Đỏ, nhiều người đều biết đến chả cá Phước Hải nói chung, cơ sở chả cá Mười nói riêng. Để chả cá đảm bảo chất lượng, uy tín bà Mười luôn lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, chế biến đúng tiêu chuẩn thực phẩm sạch, an toàn, dầu chiên phải mới… vì vậy, sản phẩm của cơ sở luôn giữ chữ tín, được khách hàng ưa chuộng.

Quy trình chế biến chả cá khá đơn giản: cá sau khi được làm sạch, dùng muỗng nạo thịt cá. Sau đó tẩm nguyên liệu với các gia vị đường, bột ngọt, muối, tiêu…. Nguyên liệu ướp gia vị sau đó được cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên đến khi chín.

Nhờ bí quyết riêng mà Chả cá của bà Mười có vị dai, dẻo, vị ngọt tự nhiên của thịt cá đặc trưng. Mỗi ngày cơ sở chế biến khoảng 100kg, gồm 3 loại sản phẩm: chả cá chiên, chả cá hấp và chả cá nguyên liệu.

Sản phẩm Chả cá của Hộ kinh doanh Trần Thị Mười – huyện Đất Đỏ được bình chọn SPCNNTTB cấp tỉnh năm 2022.